Milhojas de pollo y verdura

Hola Queens!

      Hoy vuelvo después de estar desaparecida desde febrero, pero para  compensar mi ausencia os traigo una receta deliciosa, si la probáis os vais a chupar los dedos!!

MILHOJAS DE POLLO Y VERDURA

INGREDIENTES

filetes de pechuga de pollo

calabacín

cebolla

tomate

quesitos light

PREPARACION

Lo primero es poner a calentar el horno, a 180º. Partimos el calabacín en rodajas, yo lo lavo antes de hacerlo porque me gusta dejarle la piel, pero si lo preferís podéis pelarlo. La cebolla y el tomate la picamos en juliana, a tiras pero un poco gruesas.

Para montar la milhoja ponemos los ingredientes en este orden:

pechuga

calabacín

tomate

cebolla

quesito light (yo usé 3 y los repartí a pellizcos mas o menos grandes)

calabacín

pechuga de pollo

Salpimentamos y añadimos un poco de orégano o albahaca.

Ya sólo queda que lo metáis al horno hasta que lo veáis hecho, el tiempo depende del tipo de horno que tengáis y la fuerza, pero yo lo tuve unos 25 minutos, si os sirve como guía.

La verdad que fue una receta completamente improvisada que nos encantó, por lo que os animo a probarla y a qué me contéis que os parece, si os queda bien...

receta apta para días PV

¡hasta pronto!

Especial San Valentín: Pechugas rellenas

Hola Queens!

         La receta que os enseño hoy es especial para San Valentín, o para cualquier día que queráis daros un homenaje con una buena cena.

Pechugas rellenas de tomate y queso

INGREDIENTES

media pechuga por persona

tomates cherry 5 ó 6

2 lonchas de queso

3 cucharadas de queso fresco batido

albahaca

Guarnición 

arroz

ajo

hierbas provenzales

PREPARACIÓN

Preparamos las pechugas, abriéndoles un agujero con tijeras.

Picamos los tomatitos, las lonchas de queso y mezclamos todo bien con el queso batido y albahaca picada.

Rellenamos las pechugas, os recomiendo ir empujando con el dedo, cuesta un poco, pero el resultado merece la pena.

*PODÉIS PROBAR CON OTROS TIPOS DE QUESO, DE CABRA, BRIE, TIENE QUE SALIR DELICIOSO, PERO LA DIETA ES LA DIETA!

Pasamos las pechugas por una sartén y cuando estén doraditas, les damos un golpe de calor en el horno, para que se hagan bien por dentro, unos 6-7 minutos a 180º serán suficientes. 

A mi me sobró relleno así que se lo eché por encima a las pechugas para aprovecharlo.

Guarnición

Preparamos arroz y lo pasamos con un poco de ajo picado y las hierbas provenzales para darle un gusto diferente. Para servir, podemos darle forma con moldes de galleta, yo he usado un corazón.

Si no usáis arroz, esta receta es apta para días PV

Tenéis que probar esta receta porque está deliciosa, es la primera vez que la hago y nos quedamos sorprendidos. Ya estamos deseando volver a hacerla.

¿Tenéis pensado hacer alguna cena especial en San Valentín?

¡¡Contadme todos vuestros planes!!

Pan de pita relleno

Hola Queens!

          Hoy os traigo una recetita de los panes de pita, rellenos a mi manera. Esta receta no es apta para Dukan, pero dos pitas tienen sólo 280 kcal con el relleno incluido, y os aseguro que llenan bastante, así que es una buena alternativa para los fines de semana en vez de comer pizza o kebab.

Pita rellena de pollo

INGREDIENTES

2 panes por persona

media pechuga de pollo

2 rodajas de piña

60gr de queso de untar light

media cebolla

lechuga

PREPARACIÓN

Sofreímos la cebolla que habremos cortado en cuadrados pequeños, cuando la veáis pochadita le añadimos el pollo también troceado en cuadrados. Una vez echo le añadimos  el queso de untar y movemos hasta que se derrita y se mezcle bien. Dejamos enfriar un poco y añadimos la piña y la lechuga bien picada.

El pan de pita hay que ponerlo 1 minuto en el tostador, se abre, se rellena y listo!

Como veis no he usado ni una gota de aceite, sólo un poco de sal al pollo. 

Es un plato delicioso y se tarda muy poco en hacer. Para mi es la opción perfecta cuando apetece comida rápida, pero no podemos comernos un BigMac.

¿de qué os gustaría rellenar vuestras pitas?

¿os animáis a probarlas?